{"id":454,"date":"2021-04-27T17:27:36","date_gmt":"2021-04-27T15:27:36","guid":{"rendered":"http:\/\/studiorussoangelo.com\/cms\/?p=454"},"modified":"2021-04-27T17:36:07","modified_gmt":"2021-04-27T15:36:07","slug":"circolare-n-7-del-26-aprile-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/studiorussoangelo.com\/cms\/circolare-n-7-del-26-aprile-2021\/","title":{"rendered":"CIRCOLARE N. 7 DEL 26 APRILE 2021"},"content":{"rendered":"\n

RIAPERTURA RISTORAZIONE<\/h2>\n\n\n\n

Il DL 22\/04\/2021, n. 52<\/strong>, recante “Misure urgenti per la graduale ripresa delle attivit\u00e0 economiche e sociali nel rispetto delle esigenze di contenimento della diffusione dell\u2019epidemia da COVID-19<\/em>” aggiorna le disposizioni in merito alla riapertura dei servizi di ristorazione nelle zone gialle, dal prossimo 26 aprile<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Dal 26 aprile<\/strong>, per i bar e ristoranti in zona gialla, sar\u00e0 consentito riaprire con il consumo al tavolo purch\u00e9 all’aperto.<\/p>\n\n\n\n

Dal 1\u00b0 giugno<\/strong> anche al chiuso, dalle 5 alle 18.00<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Come da decreto, “sono consentite le attivit\u00e0 dei servizi di ristorazione, svolte da qualsiasi esercizio, con consumo al tavolo esclusivamente all\u2019aperto<\/u><\/strong>, anche a cena, nel rispetto dei limiti orari agli spostamenti di cui ai provvedimenti adottati in attuazione dell\u2019articolo 2 del decreto-legge n. 19 del 2020, nonch\u00e9 da protocolli e linee guida adottati ai sensi dell\u2019articolo 1, comma 14, del decreto-legge n. 33 del 2020.<\/p>\n\n\n\n

Resta consentita senza limiti di orario la ristorazione negli alberghi e in altre strutture ricettive<\/strong> limitatamente ai propri clienti, che siano ivi alloggiati”. <\/p>\n\n\n\n

A decorrere dal 26 aprile e in zona gialla<\/u><\/strong>, dunque, \u00e8 possibile svolgere le “attivit\u00e0 dei servizi di ristorazione con consumo al tavolo esclusivamente all’aperto<\/u><\/strong> e nella fascia oraria compresa fra le ore 5.00 e le ore 22.00<\/u><\/strong>“.<\/p>\n\n\n\n

Per quanto riguarda gli esercizi pubblici di somministrazione di alimenti e bevande \u00e8 consentito il servizio al banco<\/strong> “in presenza di strutture che consentano la consumazione all’aperto”.<\/p>\n\n\n\n

Restano in vigore le disposizioni del DPCM 02\/03\/2021 non espressamente revocate dal DL 22\/04\/2021.<\/p>\n\n\n\n

Resta valida, infatti, la limitazione dell’art. 27, comma 1, del DPCM sopra citato, secondo cui \u00e8 consentito il consumo al tavolo per massimo quattro persone (purch\u00e9 conviventi)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Inoltre, si confermano, qualora non espressamente derogate dall’ultimo decreto-legge, le altre disposizioni dell’art. 27, poich\u00e9 non in contrasto con le nuove disposizioni legislative.<\/p>\n\n\n\n

In particolare continua ad essere fissato “alle ore 18.00 il limite orario entro il quale \u00e8 consentito l’asporto<\/strong> ai soggetti che svolgono come attivit\u00e0 prevalente una di quelle identificate dal codice ATECO 56.3″ (bar ed esercizi simili senza cucina).<\/p>\n\n\n\n

Diversa la situazione dal 1\u00b0 giugno<\/u><\/strong> quando, nelle zone gialle<\/u><\/strong>, sono consentite anche al chiuso<\/u><\/strong> e con consumo al tavolo, dalle ore 5:00 fino alle ore 18:00<\/strong>, le attivit\u00e0 dei servizi di ristorazione, svolte da qualsiasi esercizio.<\/p>\n\n\n\n

Restano validi i protocolli e le linee guida adottati ai sensi dell\u2019articolo 1, comma 14, del decreto-legge n. 33 del 2020.<\/p>\n\n\n\n

Per ulteriori informazioni consulta l’art. 4 del DL 22\/04\/2021.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Riapertura ristorazione: linee guida e regole da seguire<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
  • Predisporre una adeguata informazione sulle misure di prevenzione<\/strong>, comprensibile anche per i clienti di altra nazionalit\u00e0. <\/li>
  • Potr\u00e0 essere rilevata la temperatura corporea<\/strong>, impedendo l\u2019accesso in caso di temperatura > 37,5 \u00b0C. <\/li>
  • \u00c8 necessario rendere disponibili prodotti igienizzanti per i clienti e per il personale<\/strong> anche in pi\u00f9 punti del locale, in particolare all’entrata e in prossimit\u00e0 dei servizi igienici, che dovranno essere puliti pi\u00f9 volte al giorno. <\/li>
  • \u00c8 consentita la messa a disposizione, possibilmente in pi\u00f9 copie, di riviste, quotidiani e materiale informativo a favore dell\u2019utenza per un uso comune, da consultare previa igienizzazione delle mani<\/strong>. <\/li>
  • Negli esercizi che dispongono di posti a sedere<\/strong> privilegiare l\u2019accesso tramite prenotazione<\/strong>, mantenere l\u2019elenco dei soggetti<\/u><\/strong> che hanno prenotato, per un periodo di 14 giorni. In tali attivit\u00e0 non possono essere presenti all’interno del locale pi\u00f9 clienti di quanti siano i posti a sedere. <\/li>
  • Negli esercizi che non dispongono di posti a sedere<\/strong>, consentire l\u2019ingresso ad un numero limitato di clienti per volta, in base alle caratteristiche dei singoli locali, in modo da assicurare il mantenimento di almeno 1 metro di separazione tra le sedute. <\/li>
  • Laddove possibile, privilegiare<\/strong> l\u2019utilizzo degli spazi esterni<\/strong> (giardini, terrazze, plateatici), sempre nel rispetto del distanziamento di almeno 1 metro.<\/li>
  • I tavolidevono essere disposti in modo che le sedute<\/strong> garantiscano il distanziamento interpersonale di almeno 1 metro<\/strong> di separazione tra i clienti<\/strong>, ad eccezione delle persone che in base alle disposizioni vigenti non siano soggette al distanziamento interpersonale; detto ultimo aspetto afferisce alla responsabilit\u00e0 individuale. Tale distanza pu\u00f2 essere ridotta solo ricorrendo a barriere fisiche tra i diversi tavoli adeguate a prevenire il contagio tramite droplet.<\/li>
  • La consumazione al banco \u00e8 consentita solo se<\/strong> pu\u00f2 essere assicurata la distanza interpersonale di almeno 1 metro tra i clienti, ad eccezione delle persone che in base alle disposizioni vigenti non siano soggette al distanziamento interpersonale. Detto ultimo aspetto afferisce alla responsabilit\u00e0 individuale. <\/li>
  • \u00c8 possibile organizzare una modalit\u00e0 a buffet<\/strong> mediante somministrazione da parte di personale incaricato<\/strong>, escludendo la possibilit\u00e0 per i clienti di toccare quanto esposto e prevedendo in ogni caso, per clienti e personale, l\u2019obbligo del mantenimento della distanza e l\u2019obbligo dell\u2019utilizzo della mascherina a protezione delle vie respiratorie. La modalit\u00e0 self-service pu\u00f2 essere eventualmente consentita per buffet realizzati esclusivamente con prodotti confezionati in monodose. In particolare, la distribuzione degli alimenti dovr\u00e0 avvenire con modalit\u00e0 organizzative che evitino la formazione di assembramenti <\/strong>anche attraverso una riorganizzazione degli spazi in relazione alla dimensione dei locali; dovranno essere altres\u00ec valutate idonee misure (es. segnaletica a terra, barriere, ecc.) per garantire il distanziamento interpersonale di almeno un metro durante la fila per l\u2019accesso al buffet.<\/li>
  • Il personale di servizio<\/strong> a contatto con i clienti deve utilizzare la mascherina e deve procedere ad una frequente igiene delle mani con soluzioni idro-alcoliche (prima di ogni servizio al tavolo.<\/li>
  • Favorire il ricambio d\u2019aria negli ambienti interni<\/strong>. In ragione dell\u2019affollamento e del tempo di permanenza degli occupanti, dovr\u00e0 essere verificata l\u2019efficacia degli impianti al fine di garantire l\u2019adeguatezza delle portate di aria esterna secondo le normative vigenti. In ogni caso, l\u2019affollamento deve essere correlato alle portate effettive di aria esterna. Per gli impianti di condizionamento<\/strong>, \u00e8 obbligatorio, se tecnicamente possibile, escludere totalmente la funzione di ricircolo dell\u2019aria. In ogni caso vanno rafforzate ulteriormente le misure per il ricambio d\u2019aria naturale e\/o attraverso l\u2019impianto, e va garantita la pulizia, ad impianto fermo, dei filtri dell\u2019aria di ricircolo per mantenere i livelli di filtrazione\/rimozione adeguati. Se tecnicamente possibile, va aumentata la capacit\u00e0 filtrante del ricircolo<\/strong>, sostituendo i filtri esistenti con filtri di classe superiore, garantendo il mantenimento delle portate. Nei servizi igienici va mantenuto in funzione continuata l\u2019estrattore d\u2019aria. <\/li>
  • La postazione dedicata alla cassa <\/strong>pu\u00f2 essere dotata di barriere fisiche (es. schermi); in alternativa il personale deve indossare la mascherina e avere a disposizione gel igienizzante per le mani. In ogni caso, favorire modalit\u00e0 di pagamento elettroniche, possibilmente al tavolo.<\/li>
  • I clienti <\/strong>dovranno indossare la mascherina tutte le volte che<\/strong> non si \u00e8 seduti al tavolo. <\/li>
  • Al termine di ogni servizio al tavolo andranno previste tutte le consuete misure di disinfezione delle superfici evitando il pi\u00f9 possibile utensili e contenitori riutilizzabili se non igienizzati (saliere, oliere, ecc). Per i menu favorire<\/strong> la consultazione online sul proprio cellulare, o predisporre menu in stampa plastificata, e quindi disinfettabile dopo l\u2019uso<\/strong>, oppure cartacei a perdere<\/strong>. <\/li>
  • Si consentono le attivit\u00e0 ludiche<\/strong> che prevedono l’utilizzo di materiali di cui non sia possibile garantire una puntuale e accurata disinfezione (quali ad esempio carte da gioco), purch\u00e9 siano rigorosamente rispettate le seguenti indicazioni:<\/li>
  • obbligo di utilizzo della mascherina; <\/li>
  • igienizzazione frequente delle mani e della superficie di gioco; <\/li>
  • rispetto della distanza di sicurezza di almeno 1 metro sia tra i giocatori dello stesso tavolo sia tra tavoli adiacenti; <\/li>
  • Nel caso di utilizzo delle carte da gioco \u00e8 consigliata una frequente sostituzione dei mazzi di carte usate con nuovi mazzi.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    BANCHETTI E CERIMONIE<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Nel rispetto delle misure di carattere generale sopra riportate e dei protocolli adottati per lo svolgimento dei riti (religiosi e civili), le seguenti indicazioni integrative costituiscono indirizzi specifici per i banchetti nell’ambito delle cerimonie<\/strong> (es. matrimoni) ed eventi analoghi <\/strong>(es. congressi).<\/p>\n\n\n\n